Galletto Vallespluga ripieno al forno

Tempo di cottura

60 minuti

Difficoltà

Dosi

4 persone

Ingredienti

  • 2 Galletti Vallespluga
  • 400 gr macinato di manzo
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • 6 olive verdi
  • 1 cipollotto rosso
  • 2 spicchi di aglio rosa
  • 1 tazza di brodo
  • sale, pepe q.b.

Procedimento

Preparare in una terrina il macinato con un uovo, aglio e cipollotto tritato finemente, aggiungere il pan grattato le olive sminuzzate, salare, pepare e impastare tutto insieme. Dopo aver sciacquato il galletto riempirlo con il composto e metterlo in una teglia con il brodo, infornare a 250 gradi per circa 1 ora, girarlo di tanto in tanto.