Galletto Vallespluga - Da 50 anni il Galletto è Vallespluga

Il Galletto delle Alpi

Ildelle Alpi

Da oltre 50 anni sinonimo di qualità e tradizione

Dal 1967 Chicchirichì

Alla fine degli anni ’60 inizia il percorso di Valle Spluga SpA. L’azienda agricola nasce a Gordona, in Valchiavenna (Sondrio), circondata da montagne con aria montana ed acque fresche e pulite.

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Galletto Vallespluga

La filiera

La nostra missione è tracciare l’intera produzione, dal mangime al consumatore finale, per garantire in ogni momento la qualità.

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Buono e sano

Sostenibilità

Il Galletto

Il Galletto prodotto da Valle Spluga è allevato a terra, in grandi spazi ed in condizioni ambientali ottimali, nutrito con mangimi a base di granoturco, soia e frumento, aria ed acqua di montagna.

I nostri prodotti

Storie di ristoratori

Vallespluga e la ristorazione

Il Galletto Vallespluga è un prodotto di eccellenza che viene utilizzato nei migliori ristoranti non solo in Italia ma anche all’estero.

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Le ricette del Galletto

Galletto Vallespluga glassato alla birra e al miele

Difficoltà

Tempo di preparazione

Filetti di Galletto al forno con ratatouille

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga alle olive

Difficoltà

Tempo di preparazione

La Marinatura

Difficoltà

Tempo di preparazione

riposo in frigo 12-24 ore

Il Galletto Briaco

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga ripieno con composta di frutta

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga speziato al sacchetto dietetico

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga ripieno al forno

Difficoltà

Tempo di preparazione

Gnocchetti di patate con Galletto Vallespluga al sugo di pomodoro

Difficoltà

Tempo di preparazione

Polpettine di Galletto Vallespluga

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga farcito con verdure e salsiccia

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga con indivia pinoli e uvetta

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga alla cacciatora con funghi

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga alla boscaiola

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga alla birra

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga al cartoccio

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga alla romana con peperoni

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga con carciofi

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga allo zafferano

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto Vallespluga al curry

Difficoltà

Tempo di preparazione

Filetti di Galletto Vallespluga con salsa al pepe verde

Difficoltà

Tempo di preparazione

Cous Cous di Galletto Vallespluga

Difficoltà

Tempo di preparazione

Cottura alla pioda

Difficoltà

Tempo di preparazione

Galletto allo spiedo

Difficoltà

Tempo di preparazione

Aspic di Galletto Vallespluga

Difficoltà

Tempo di preparazione

Caponata ricca con Galletto Vallespluga su salsa di miele e curcuma in vasocottura

Difficoltà

Tempo di preparazione

20-25 min

Scopri come cucinarlo

I consigli del Galletto

Galletto alla brace

Il Galletto alla brace è una ricetta per cucinare il Galletto al barbecue per ottenerlo bello croccante fuori e morbido e succoso dentro. Per la preparazione del galletto alla brace è necessario marinare il galletto per almeno mezz’ora, ma se avete la possibilità tenete il galletto a marinare per un paio di ore prima di cuocerlo, sarà ancora più saporito!

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Per portare il Galletto in tavola ci vuole sempre

Per portare il Galletto in tavola ci vuole sempre originalità, l’hai mai preparato con la frutta? Ad esempio con la dolcezza delle albicocche si sposa benissimo, aggiungi anche un po’ di paprika e ottieni una sinfonia di sapori unica. Oppure, se sei un amante del dolce che si unisce al salato, puoi anche prepararlo con le prugne secche e per dare più sapore aggiungere anche alloro e rosmarino. Infine ecco un’altra idea originale che ti permette di stupire chi vuoi con una tua ricetta: prepara il Galletto all’uva! Quale delle tre ricette vuoi provare?
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Non importa con quale metodo di cottura prepari il

Non importa con quale metodo di cottura prepari il Galletto, il risultato non ti deluderà mai se scegli Vallespluga! A te come piace cucinarlo?
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Poca voglia di cucinare? Accendi il forno, il Gall

Poca voglia di cucinare? Accendi il forno, il Galletto viene in tuo aiuto! Cospargilo con olio e spezie, un po’ di paprika e massaggia la carne. Lava e sbuccia le patate novelle e della verdura a piacimento, poi taglia a fettine sottili la cipolla dopo averla mondata. Metti tutto in una pirofila e condisci con olio, sale, pepe, e paprika. Infine crea uno spazio al centro della teglia e posiziona il Galletto. Inforna per 45 minuti nel forno preriscaldato a 180°C.
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L’occhio si perde davanti alle nostre valli, ma

L’occhio si perde davanti alle nostre valli, ma il cuore resta sempre qui!
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