Realizzata da Valle Spluga con linee di produzione interamente dedicate alla lavorazione, alla speziatura e alla marinatura dei Galletti. Prodotti di alta qualità pronti da cuocere, ideali per griglia e brace.

Realizzato con una linea di produzione dedicata, attraverso il disosso a mano dei Galletti e la lavorazione solo di parti nobili (petto e cosce). Viene realizzata una macina piuttosto grossolana, per esaltare la naturalità del prodotto, ed aggiunto qualche grammo di spezie.