Galletto Vallespluga ai peperoni

Tempo di cottura

50 minuti

Difficoltà

Dosi

4 persone

Ingredienti

  • 2 Galletti Vallespluga
  • Olio
  • Trito di cipolla
  • Erbe aromatiche
  • Aglio, se piace
  • Peperoni
  • Vino bianco o brodo
  • sale

Procedimento

Questa è una delle tante ricette che associano al gusto delicato del Galletto i sapori tipici mediterranei. Tagliare in due i Galletti, rosolare bene in una casseruola con olio e trito di cipolla. Salare, aggiungere erbe aromatiche, aglio, se piace, e peperoni tagliati in pezzi (1 peperone per ogni Galletto). Continuare la cottura a fuoco dolce coprendo la casseruola ed eventualmente aggiungendo del brodo o vino bianco per evitare che il fondo si asciughi. Servire con riso bollito o purea.