Galletto Vallespluga alla romana con peperoni

Lavate i galletti e in ogni sacchetto inserite un galletto.
Inserite tutto nei sacchetti dietetici, e aggiungete spezie, rosmarino sale e pepe e aglio tritato, muovete il tutto per fare in modo che le spezie ricoprano tutto il galletto, richiudeteli, bucate i sacchetti con un forchettone e appoggiate in una teglia da forno.
Infornate a 200° per circa 50 minuti.
Consiglio: potrete aggiungere 3 cucchiai di vino bianco secco, all’interno del sacchetto, questo evaporerà a causa delle temperature e insaporirà ulteriormente.
Questa modalità di cottura rende il piatto molto dietetico ma saporito allo stesso tempo.

Mettere i Galletti meglio se precedentemente tagliati in due parti, in una casseruola con l’olio caldo, aromatizzato con il rosmarino e fare rosolare per alcuni minuti avendo cura di girarli più volte. Poi cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. A questo punto aggiungere i funghi porcini affettati e lo spicchio d’aglio. Continuare la cottura per 15 – 20 minuti, mescolando bene i Galletti con gli altri ingredienti e regolando sale e pepe. Innaffiare con il vino bianco secco. A cottura quasi ultimata cospargere con il prezzemolo tritato e mescolare delicatamente.

Pulire i peperoni e tagliare i pomodori a pezzettini. Far imbiondire 2 spicchi d’aglio in una casseruola e poi aggiungere il Galletto tagliato a pezzi. Far rosolare da tutti i lati e poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pomodori e i peperoni e aggiustare di sale. Far cuocere per circa 50 minuti con il coperchio leggermente alzato. Aggiungere origano fresco a fine cottura, per dare un tocco di sapore! Il Galletto Vallespluga alla romana con peperoni è pronto per essere servito.