Galletto Vallespluga ai peperoni e mentuccia

Tempo di cottura

40 minuti

Difficoltà

Dosi

4 persone

Ingredienti

  • 2 Galletti Vallespluga
  • 1 cipolla media
  • 1 peperone giallo
  • 1 rametto di menta fresca
  • olio
  • brodo

Procedimento

Mettere a rosolare in una padella con un filo d’olio la cipolla e il peperone tagliato a strisce, appena imbiondiscono mettere i galletti tagliati (in 4 pezzi), far cuocere a fiamma vivace da entrambe le parti finché non sono dorati. Abbassare la fiamma e mettere le foglie di menta (10 foglie ca.) precedentemente lavate e strizzate. Continuare la cottura con un coperchio, aggiungendo di tanto in tanto il brodo, per circa 30-35 minuti.