{"id":848,"date":"2019-09-12T18:06:08","date_gmt":"2019-09-12T16:06:08","guid":{"rendered":"https:\/\/vallespluga.it\/ricette\/galletto-vallespluga-alla-cacciatora\/"},"modified":"2020-04-08T15:19:15","modified_gmt":"2020-04-08T13:19:15","slug":"galletto-vallespluga-alla-cacciatora-with-mushrooms","status":"publish","type":"ricette","link":"https:\/\/vallespluga.it\/en\/ricette\/galletto-vallespluga-alla-cacciatora-with-mushrooms\/","title":{"rendered":"Galletto Vallespluga “alla cacciatora” with mushrooms"},"content":{"rendered":"

Soak the mushrooms in room temperature water for about 10 minutes or until soft. Cut the Galletto into quarters. Brown in oil in a pan for a few minutes. Remove the Galletto from the pan and add the mixed vegetables and mushrooms.
\nCook at high temperature for a few minutes, adding a few tomato pieces, the dry white wine, salt and pepper, as required.<\/p>\n

Return the Galletto to the pan and continue to cook over a moderate heat for approximately 40-45 minutes, adding more white wine, if necessary, to make the sauce. If available, why not add fresh, sliced mushrooms and a pinch of parsley during the last minutes of cooking.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1501,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[7],"acf":[],"yoast_head":"\nGalletto Vallespluga "alla cacciatora" with mushrooms - Galletto Vallespluga<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tagliare i Galletti in 4 pezzi. Rosolarli in una teglia con l\u2019olio per qualche minuto. Togliere i Galletti rosolati dalla teglia e nella stessa mettere le verdure miste ed i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida.Cuocere il tutto a fuoco vivo per qualche minuto, aggiungendo qualche filetto di pomodoro o pelati, vino bianco secco, sale e pepe quanto basta.Riportare i Galletti nella teglia e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 40 \u2013 45 minuti, utilizzando sempre vino bianco per mantenere fluido il sugo di cottura. Se sono disponibili, possono essere aggiunti negli ultimi minuti della cottura, dei funghi freschi tagliati a fettine e un pizzico di prezzemolo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vallespluga.it\/en\/ricette\/galletto-vallespluga-alla-cacciatora-with-mushrooms\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Galletto Vallespluga "alla cacciatora" with mushrooms - Galletto Vallespluga\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tagliare i Galletti in 4 pezzi. Rosolarli in una teglia con l\u2019olio per qualche minuto. 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