{"id":789,"date":"2019-09-11T16:03:52","date_gmt":"2019-09-11T14:03:52","guid":{"rendered":"https:\/\/vallespluga.it\/ricette\/cottura-alla-pioda\/"},"modified":"2020-04-24T14:06:43","modified_gmt":"2020-04-24T12:06:43","slug":"pioda-style-galletto","status":"publish","type":"ricette","link":"https:\/\/vallespluga.it\/en\/ricette\/pioda-style-galletto\/","title":{"rendered":"&#8220;Pioda&#8221; style Galletto"},"content":{"rendered":"<p>&#8220;This is an alternative \u201calpine\u201d way to cook on the grill. In mountain huts they use fine stone slates similar to roof tiles, called \u201cpiode\u201d, arranged over 2 stones in order to create a sloped surface.<br \/>\nLight the fire under the &#8220;pioda&#8221;, heating it slowly to avoid breaking it. When the slate is very hot, carefully place the Galletto opened (marinaded with oil, salt and herbs) on it. The heat is very low and cooking needs quite some time, even more than 1 hour, but it\u2019s well worth the wait.&#8221;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1536,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[7],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>&quot;Pioda&quot; style Galletto - Galletto Vallespluga<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Questa cottura \u00e8 un\u2019alternativa \u201calpina\u201d alla piastra.Nelle malghe di montagna si utilizzano sottili lastre di pietra, come quelle che si usano per coprire i tetti (dette appunto \u201cpiode\u201d) sistemate sopra due pietre in modo da formare un piano inclinato.Si accende il fuoco sotto la pietra, facendola scaldare (lentamente, altrimenti si spezza).\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vallespluga.it\/en\/ricette\/pioda-style-galletto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"&quot;Pioda&quot; 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